WP_Post::__set_state(array( 'ID' => 58262, 'post_author' => '1', 'post_date' => '2024-04-30 17:25:08', 'post_date_gmt' => '2024-04-30 10:25:08', 'post_content' => '

Оно должно быть упругим, не водянистым и после нажатия должно быстро возвращать первоначальную форму.

Погода в Новосибирске до сих пор не весенняя, по утрам в столице Сибири – всего пара градусов выше ноля, но жителям областного центра не терпится открыть сезон шашлыков.

Правила приготовления популярного мясного блюда напомнил повар Григорий Мосин.

«Если же при нажатии выделилась влага, то, скорее всего, недобросовестный производитель накачал мясо жидкостью – мясо легко ее впитывает, до 10% от своей массы», – со ссылкой на RT сообщают «Известия».

По словам Мосина, готовящим шашлык стоит обратить внимание на цвет жировых прожилок, они должны быть строго белого цвета (только у баранины жир может быть кремового цвета). Не менее важна и консистенция жира: у говядины он должен быть рассыпчатый, а у баранины плотный.

Чтобы шашлык хорошо прожарился, повар советует не экономить на угле. Известно, что для приготовления 3 кг мяса потребуется 1 кг березового угля.

Напомним, что с 15 апреля по 13 мая 2024 года на территории Новосибирской области действуют ограничительные меры. Жарить шашлыки запрещено «в том числе на территориях частных домовладений, садоводческих или огороднических товариществ», – сообщалось в постановлении главы региона.

О том, где пожарить мясо, чтобы не нарушить правила, читайте в другом нашем материале.

', 'post_title' => 'Повар Мосин напомнил главное правило выбора мяса для шашлыка', 'post_excerpt' => '', 'post_status' => 'publish', 'comment_status' => 'open', 'ping_status' => 'closed', 'post_password' => '', 'post_name' => 'povar-mosin-napomnil-glavnoe-pravilo-vybora-myasa-dlya-shashlyka', 'to_ping' => '', 'pinged' => '', 'post_modified' => '2024-04-30 17:26:05', 'post_modified_gmt' => '2024-04-30 10:26:05', 'post_content_filtered' => '', 'post_parent' => 0, 'guid' => 'https://27272.ru/povar-mosin-napomnil-glavnoe-pravilo-vybora-myasa-dlya-shashlyka/', 'menu_order' => 0, 'post_type' => 'post', 'post_mime_type' => '', 'comment_count' => '0', 'filter' => 'raw', ))

Новосибирская областная общественная организация ветеранов (пенсионеров) войны, труда, вооруженных сил и правоохранительных органов (Областной совет ветеранов)

Общественно-информационный портал
30 апреля 2024 Просмотров: 50 Комментарии: 0
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд ( Пока оценок нет )
Размер шрифта: AAAA

Повар Мосин напомнил главное правило выбора мяса для шашлыка

Оно должно быть упругим, не водянистым и после нажатия должно быстро возвращать первоначальную форму.

Погода в Новосибирске до сих пор не весенняя, по утрам в столице Сибири – всего пара градусов выше ноля, но жителям областного центра не терпится открыть сезон шашлыков.

Правила приготовления популярного мясного блюда напомнил повар Григорий Мосин.

«Если же при нажатии выделилась влага, то, скорее всего, недобросовестный производитель накачал мясо жидкостью – мясо легко ее впитывает, до 10% от своей массы», – со ссылкой на RT сообщают «Известия».

По словам Мосина, готовящим шашлык стоит обратить внимание на цвет жировых прожилок, они должны быть строго белого цвета (только у баранины жир может быть кремового цвета). Не менее важна и консистенция жира: у говядины он должен быть рассыпчатый, а у баранины плотный.

Чтобы шашлык хорошо прожарился, повар советует не экономить на угле. Известно, что для приготовления 3 кг мяса потребуется 1 кг березового угля.

Напомним, что с 15 апреля по 13 мая 2024 года на территории Новосибирской области действуют ограничительные меры. Жарить шашлыки запрещено «в том числе на территориях частных домовладений, садоводческих или огороднических товариществ», – сообщалось в постановлении главы региона.

О том, где пожарить мясо, чтобы не нарушить правила, читайте в другом нашем материале.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *