WP_Post::__set_state(array( 'ID' => 62884, 'post_author' => '1', 'post_date' => '2024-08-11 08:58:36', 'post_date_gmt' => '2024-08-11 01:58:36', 'post_content' => '

Кулинарно-этнографическая экспедиция из Новосибирского колледжа питания и сервиса побывала в районном центре Маслянино, где отыскался необычный рецепт штрудлей.

Строго говоря, есть такое древнее немецкое блюдо, но в Маслянино к нему обнаружились интересные добавления. В прошлую субботу во время празднования 100-летия Маслянинского района именно штрудли стали кулинарным центром притяжением для всех гостей праздника. Старинный рецепт в пятидесятилитровом казане воспроизвели студенты НКПиС под управлением преподавателя Натальи Шугаевой.

— Поскольку рецепт был добыт в Маслянино, — рассказывает Наталья Владимировна, — мы предполагали, что это блюдо окажется знакомым большинству посетителей. Но к нашему удивлению, для местных жителей вкус наших штрудлей показался совершенной новостью. Народ пробовал, удивлялся и интересовался: как это сделать дома? Мы не собираемся делать из штрудлей секрета. Обжариваем кусочки мяса (в нашем случае свинина) с луком, добавляем порезанный картофель. Подливаем воду, тушим. Параллельно или заранее заводим пресное тесто на кефире, раскатываем в блины, засыпаем блин смесью укропа с чесноком, заворачиваем в рулет, который затем нарезаем на рулетики шириной сантиметра полтора. Это, собственно, и есть штрудли. Выкладываем рулетики сверху на практически готовые мясо с картошкой, еще минут десять под крышкой. 

', 'post_title' => 'Утраченный рецепт древних штрудлей отыскался в Маслянино под Новосибирском', 'post_excerpt' => '', 'post_status' => 'publish', 'comment_status' => 'open', 'ping_status' => 'closed', 'post_password' => '', 'post_name' => 'utrachennyy-recept-drevnikh-shtrudley-otyskalsya-v-maslyanino-pod-novosibirskom', 'to_ping' => '', 'pinged' => '', 'post_modified' => '2024-08-11 08:59:06', 'post_modified_gmt' => '2024-08-11 01:59:06', 'post_content_filtered' => '', 'post_parent' => 0, 'guid' => 'https://27272.ru/utrachennyy-recept-drevnikh-shtrudley-otyskalsya-v-maslyanino-pod-novosibirskom/', 'menu_order' => 0, 'post_type' => 'post', 'post_mime_type' => '', 'comment_count' => '0', 'filter' => 'raw', ))

Новосибирская областная общественная организация ветеранов (пенсионеров) войны, труда, вооруженных сил и правоохранительных органов (Областной совет ветеранов)

Общественно-информационный портал
11 августа 2024 Просмотров: 43 Комментарии: 0
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд ( Пока оценок нет )
Размер шрифта: AAAA

Утраченный рецепт древних штрудлей отыскался в Маслянино под Новосибирском

Кулинарно-этнографическая экспедиция из Новосибирского колледжа питания и сервиса побывала в районном центре Маслянино, где отыскался необычный рецепт штрудлей.

Строго говоря, есть такое древнее немецкое блюдо, но в Маслянино к нему обнаружились интересные добавления. В прошлую субботу во время празднования 100-летия Маслянинского района именно штрудли стали кулинарным центром притяжением для всех гостей праздника. Старинный рецепт в пятидесятилитровом казане воспроизвели студенты НКПиС под управлением преподавателя Натальи Шугаевой.

— Поскольку рецепт был добыт в Маслянино, — рассказывает Наталья Владимировна, — мы предполагали, что это блюдо окажется знакомым большинству посетителей. Но к нашему удивлению, для местных жителей вкус наших штрудлей показался совершенной новостью. Народ пробовал, удивлялся и интересовался: как это сделать дома? Мы не собираемся делать из штрудлей секрета. Обжариваем кусочки мяса (в нашем случае свинина) с луком, добавляем порезанный картофель. Подливаем воду, тушим. Параллельно или заранее заводим пресное тесто на кефире, раскатываем в блины, засыпаем блин смесью укропа с чесноком, заворачиваем в рулет, который затем нарезаем на рулетики шириной сантиметра полтора. Это, собственно, и есть штрудли. Выкладываем рулетики сверху на практически готовые мясо с картошкой, еще минут десять под крышкой. 

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *